CREMA DE CALABACÍN

Las cremas, en general, son una muy buena opción para las cenas.

A mí me salvan la vida, porque son ligeras y te dejan saciada. Yo las suelo acompañar de un sándwich pequeño de atún y ensalada o de pavo y queso.

Además, las dejo preparadas y cuando llego por la noche, ahí están... listas para cenar!!!

Vamos con los ingredientes para 5 o 6 raciones. Te lo dejo puntuado en Smartpoints.

 PASO A PASO

1. Pela y corta las verduras (calabacín, cebolla o puerro, ajo y patata)
2. En una cucharada de AOVE sofríe la cebolla y el ajo hasta que queden pochaditos.
3. Agrega el calabacín y rehoga un poco.
4. Pasa las verduras a una olla y añade la patata. Cúbrelas de agua o al gusto. 
5. Añade sal, pimienta y nuez moscada también al gusto.
6. Deja cocinar hasta que el calabacín y la patata estén tiernos.
7. Finalmente, añade los quesitos light y tritura hasta que quede una crema fina con la ayuda de una batidora.

Espero que disfrutes de la receta.

¿Y tu, que cremas sueles cocinar?